Организация питания в образовательной организации
«Школьное питание – это залог здоровья подрастающего поколения». Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. Хорошая организация школьного питания ведёт к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в первую очередь детей, учитывая, что в школе они проводят большую часть своего времени. Поэтому питание является одним из важных факторов, определяющих здоровье подрастающего поколения.
Согласно статье 37 №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», организация питания обучающихся возлагается на образовательные учреждения.
На федеральном уровне регулируют качество питания в школах:
- №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
- Технические регламенты на молоко и молочную продукцию, на соковую продукцию из фруктов и овощей;
- Технические регламенты Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» TP ТС 021/2011.
- СП 2.3.2.1078-01 «Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
- СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
Главный документ, с учётом требований которого должно быть организовано питание в школе. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», он же СанПиН, который содержит перечень недопустимых для школьного питания продуктов, размеры и массу порций, порядок составления меню, требования к оборудованию и гигиене помещений для приготовления пищи, хранению готовых блюд и пищевых продуктов и др.
Положение об организации питания обучающихся в школе 
КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТ ГОРЯЧЕЕ ПИТАНИЕ ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ БЮДЖЕТА
- Обучающиеся 1-4-х классов обеспечиваются бесплатным горячим питанием (основание: пункт 2.1 статьи 37 № 273-ФЗ);
- Обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья обеспечиваются бесплатным двухразовым питанием (основание: часть 7 статьи 79 № 273-ФЗ)
- Обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья, получающие образование на дому обеспечиваются продуктовым набором (сухим пайком) (основание: часть 7 статьи 79 № 273-ФЗ, письмо Минобрнауки России от 14.01.2016 № 07-81 «Об осуществлении выплат компенсации родителям (законным представителям) детей, обучающихся на дому»);
- Дети-инвалиды, имеющие статус обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, обеспечиваются бесплатным двухразовым питанием (основание: часть 7 статьи 79 № 273-ФЗ, письмо Минобрнауки России от 14.01.2016 № 07-81 «Об осуществлении выплат компенсации родителям (законным представителям) детей, обучающихся на дому»).
- Обучающиеся из многодетных семей обеспечиваются бесплатным одноразовым питанием.
- Обучающиеся из малообеспеченных семей обеспечиваются бесплатным одноразовым питанием.
- Учащиеся из многодетных малообеспеченных семей обеспечиваются бесплатным двухразовым питанием.
Чтобы получить льготное питание,необходимо обратиться напрямую в школу.
Для этого требуются следующие документы:
- Заявление от родителя/законного представителя.
- Справки или иные документы, подтверждающие наличие у ребёнка права на льготу.
Согласно Закона Ярославской области № 45-з от 25 октября 2022 года «О мерах социальной поддержки членов семей граждан, призванных на военную службу по мобилизации» http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/7600202210280004?ysclid=lahvfjzl8s870998514
с 01 ноября 2022г. членам семей граждан, призванных на военную службу по мобилизации, предоставляется социальная услуга:
1. По обеспечению бесплатным одноразовым горячим питанием в дни учебных занятий детям, осваивающим образовательные программы основного общего и среднего общего образования в общеобразовательных организациях (за исключением лиц, указанных в ст.63 Закона ЯО от 19.12.2008 №65-з).
2. По обеспечению набором продуктов питания в дни учебных занятий детям, обучающимся по состоянию здоровья на дому в соответствии с заключением медицинской организации (за исключением лиц, указанных в ст.63 Закона ЯО от 19.12.2008 №65-з).
Меры социальной поддержки предоставляются обучающимся на основании Порядка и условий предоставления мер социальной поддержки Утверждены постановлением Правительства области от 31.10.2022 № 952-п.
(http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/7600202211020001?ysclid=lahxj5edvr532026081)
- заявления о предоставлении образовательными организациями мер социальной поддержки членов семей граждан, призванных на военную службу по мобилизации.
Заявление подается родителями (законными представителями) обучающего на имя руководителя образовательной организации любым доступным способом.
Министерством образования Ярославской области утвержден «Порядок организации предоставления стоимости набора продуктов питания» Приказ № 33-нп от 01.11.2023 г. Приложение
Приказ подготовлен в связи принятием Закона Ярославской области от 3 июля 2023 г. № 46-з «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Ярославской области», которым установлена новая мера социальной поддержки в виде компенсации стоимости набора продуктов питания для учащихся, обучающихся по состоянию здоровья на дому в соответствии с заключением медицинской организации.
Денежная компенсация в дни учебных занятий предоставляется учащимся, обучающимся по состоянию здоровья на дому в соответствии с заключением медицинской организации на основании статьи 74² Закона Ярославской области от 19 декабря 2008 г. № 65-з «Социальный кодекс Ярославской области».
Компенсация назначается на основании следующих документов:
1. Заявление о предоставлении компенсации, поданного родителем (законным представителем) учащегося.
2. Заключение медицинской организации об обучении ребёнка на дому – для всех категорий учащихся.
3. Документы, подтверждающие право на получение компенсации.
- для детей из малоимущих семей – справка органа социальной защиты населения по месту постоянного или преимущественного проживания родителя (законного представителя) учащегося о признании семьи малоимущей или сведения о получении единовременной выплаты к началу учебного года в текущем году;
- для детей-инвалидов – документы об установлении инвалидности, выдаваемые учреждением медико-социальной экспертизы (в случае отсутствия сведений об инвалидности в федеральной государственной информационной системе «Федеральный реестр инвалидов»), или сведения об инвалидности, полученные образовательной организацией в федеральной государственной информационной системе «Федеральный реестр инвалидов»;
- для детей, находящихся под опекой (попечительством), – справка органа опеки и попечительства с указанием на то, что опекуну (попечителю) не назначена ежемесячная выплата на содержание ребёнка, находящегося под опекой (попечительством);
- для детей, состоящих на учёте в противотуберкулезном диспансере, – справка медицинской организации о постановке учащегося на учёт в противотуберкулезном диспансере;
- для детей с ограниченными возможностями здоровья – заключение психолого-медико-педагогической комиссии и письменное согласие родителей (законных представителей) учащегося на организацию обучения ребёнка в соответствии с рекомендациями психолого-медико-педагогической комиссии;
- для детей из многодетных семей – удостоверение многодетной семьи Ярославской области или документ (сведения) о признании семьи многодетной, полученный в соответствии с законодательством субъекта Российской Федерации по месту постоянного проживания.
При этом родителям (законным представителям) учащихся предоставляется возможность выбора меры социальной поддержки: получение социальной услуги по обеспечению набором продуктов питания, предусмотренной статьей 632 Социального кодекса, либо получение компенсации стоимости набора продуктов питания, предусмотренной новой статьей 742 Социального кодекса.
Организация бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в государственных и муниципальных образовательных организациях Ярославской области >>>
В соответствии с Приказом №2 от 09.01.2023 г. Департамента агропромышленного комплекса «Об утверждении государственного задания на оказание государственных услуг на 2023 – 2025 годы» ГБУ ЯО «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов» в МБОУ Некрасовская СОШ производят отбор проб пищевой продукции на лабораторные исследования для проверки качества питания в школе.
Протокол исследований >>>
Родительский контроль >>>
Положение о бракеражной комиссии МБОУ Некрасовская СОШ >>>
С 1 сентября 2023 года стоимость предоставляемого бесплатного горячего питания на одного обучающегося составляет 75 рублей по обеспечению одноразовым питанием и 150 рублей по обеспечению двухразовым питанием.
При приготовлении завтраков и обедов учитываются рекомендации по профилактике коронавируса. Ото: Дмитрий Рогулин/ТАСС
Питание организуется в школьной столовой на 280 мест.
Ответственное лицо за организацию питания обучающихся – заместитель директора по ОБ Яковлева Яна Андреевна. Рабочий телефон 8(48531)35526.
Приготовление пищи проводит команда поваров от ООО «Максимум» г. Ярославль.
Контакты ООО «Максимум»:
Адрес: 150000, г. Ярославль, ул. Нахимсона, дом 18, офис 27.
Режим работы: ежедневно с 8:00 до 16:00, суббота, воскресенье — выходной.
E-mail: Osinevskiy@mail.ru
Режим питания в школьной столовой
Понедельник-пятница
|
9.30 – 9.50 |
завтрак |
1, 2, 4 классы |
|
10.30 – 10.50 |
завтрак |
5, 7, 9, 10, 11 классы |
|
13.10 |
обед |
1 – 11 классы |
|
15.00 – 15.20 |
полдник |
3, 6, 8 классы |
Организация питания обучающихся в школе и "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" проанализирована на педагогическом совете 28.08.2023.
В соответствии с режимом учебных занятий питание обучающихся 1 классов организовано на первой большой перемене, продолжительность которой 20 минут. Каждый класс имеет отведенные обеденные столы, каждый обучающийся – определенное для него посадочное место.
Перед столовой для мытья рук установлены умывальные раковины, оборудованные устройством для размещения мыла с антисептическим средством для рук, электрическими сушильными полотенцами, зеркалом.
В обеденном зале ежедневно вывешивается утверждённое руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объёмах блюд и названия кулинарных изделий.
Контроль за организацией питания на перемене в столовой осуществляется медицинским работником, дежурным заместителем директора, дежурным учителем по столовой и классным руководителем.
В течение дня питьевой режим организован фонтанчиком.
Используется десятидневное меню, утвержденное и составленное на основе Примерного меню рационов питания учащихся общеобразовательных школ для различных возрастных групп.
Примерное меню для обучающихся 7-11 лет >>>
Примерное меню для обучающихся 12-18 лет >>>
Ежедневное меню 1-4 классы 22-27 апреля 2024 года >>>
Архив меню >>>
Диетическое меню
1. В соответствии п. 8.2 с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при организации общественного питания детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании в организованных детских коллективах, должны соблюдаться следующие требования:
8.2.1. Для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, должно быть организовано лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача.
Индивидуальное меню должно быть разработано специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача).
8.2.2. Выдача детям рационов питания должна осуществляться в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в организации.
8.2.3. В организации, осуществляющей питание детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденном зале или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук.
2. В соответствии с п.3. МР 2.4.0162-19. 2.4. Гигиена детей и подростков. Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях). Методические рекомендации (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 30.12.2019)
п.3. Алгоритм организации диетического питания в школе:
3.1. Для постановки ребенка на индивидуальное питание в организованном детском коллективе родителю ребенка (законному представителю) рекомендуется обратиться к руководителю образовательной (оздоровительной) организации с заявлением (обращением или иной принятой в организации формой) о необходимости создания ребенку специальных (индивидуальных) условий в организации питания по состоянию здоровья, представив документы, подтверждающие наличие у ребенка заболевания, требующего индивидуального подхода в организации питания.
3.2. На основании полученных документов, руководитель (образовательной, оздоровительной) организации, совместно с родителем (законным представителем) прорабатывает вопросы меню и режима питания ребенка; для детей с сахарным диабетом – контроля уровня сахара в крови и введения инсулина, особенности в организации питания, возможность использовании в питании блюд и продуктов, принесенных из дома.
Для детей с сахарным диабетом, целиакией, фенилкетонурией, муковисцидозом, разрабатывается цикличное меню с учетом имеющейся у ребенка патологии.
При организации питания школьников используется фарфорово-фаянсовая и сортовая стеклянная посуда, ложки и вилки из нержавеющей стали. В столовой за каждым классом закреплены столы.
Учетная документация пищеблока ведет зав. производством.
1. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья.
2. Журнал бракеража готовой кулинарной продукции.
3. Журнал здоровья.
4. Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд.
5. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования.
6. Ведомость контроля за рационом питания (июнь).
7. Медицинские книжки.
Медсестра ежедневно заполняет бракеражный журнал.
Контроль за работой школьной столовой осуществляется медицинскими работниками, администрацией школы, общественными организациями, осуществляется внутришкольный и общественный контроль за качеством услуг, предоставляемых организацией питания в целях охраны и укрепления здоровья обучающихся.
Контроль над посещением столовой и учетом количества фактически отпущенных завтраков (обедов) возлагается на классного руководителя, учет количества отпущенных завтраков (обедов) – на ответственного заместителя директора и бухгалтером, назначаемых приказом директора школы в установленном порядке, и заведующего производством столовой.
Проверка пищи на качество осуществляется ежедневно медицинским персоналом до приема ее детьми и отмечается в журнале бракеража готовой продукции. Ответственный за питание и заведующий производством ведут ежедневный учет обучающихся, получающих бесплатное питание и за родительскую плату по классам.
Проверка технологии приготовления пищи осуществляется ежедневно заведующим производством школьного пищеблока и отмечается в соответствующем журнале.
Памятка по оплате платежей за питание через Сбербанк Онлайн >>>
Обращение в образовательную организацию в форме электронного документа >>>
